Huile d’olive Rougette de l’Ardèche

Description

La variété Rougette de l’Ardèche est la variété locale la plus répendue dans notre département, elle est tres exigente au niveau du sol et de l’exposition et refuse parfois de donner.A Lagorce chez nous elle composait le verger historique (300ans)
L’huile se caractérise par une amertume et une ardence assez prononcées, des arômes de pomme verte d’oseille doucement ponctués par l’amande.