Huile d’olive Bouteillan

Description

Ancienne variété  d’olive Originaire d’Aups prés du lac sainte Croix cet arbre produits de grosses olives mais…les rendements sont très faibles (9 à10kg par litre), la Bouteillan est donc rare,
. Mais pour qui sait l’aimer, elle est irremplaçable ! Le palais est plongé dans un univers boisé dont l’ardence laisse émerger l’odeur de la mousse, la sève… puis la poire pour terminer par la banane verte. C’est l’huile d’olive du dessert (salade de fruits, glace…) mais aussi des salades douces en entrée.